SOČNA TORTA OD NARANČE I ČOKOLADE: Savršena kombinacija za slatki užitak

SOČNA TORTA OD NARANČE I ČOKOLADE: Savršena kombinacija za slatki užitak

Sočan, čokoladni biskvit i lagana krema s aromom naranče! Savršena kombinacija za uživanje u svakom zalogaju!

Sastojci:

    Čokoladni biskvit:
    ▪ 4 jaja
    ▪ 150 g šećera
    ▪ 50 g čokolade u prahu
    ▪ 50 g kakaa u prahu
    ▪ 150 ml vruće vode
    ▪ 100 ml ulja
    ▪ 60 g glatkog brašna
    ▪ 1 žličica praška za pecivo

    Krema od naranče:
    ▪ 1 l soka svježe cijeđenog soka od naranče
    ▪ naribana korica 2 veće naranče
    ▪ 200 g šećera
    ▪ 130 g gustina
    ▪ 200 ml slatkog vrhnja

    Sirup od naranče:
    ▪ 100 ml svježe cijeđenog soka od naranče
    ▪ 100 g šećera

    Dekoracija:
    ▪ 300 ml slatkog vrhnja
    ▪ naribana čokolada, kriške naranče

Priprema:

U zdjelici pomiješajte kakao, čokoladu u prahu i vruću vodu. Ostavite sa strane.

Žutanjke pjenasto izmiksajte sa šećerom pa dodajte ulje i pripremljenu smjesu od čokolade i kakaa.

Bjelanjcima dodajte prstohvat soli i izmiksajte ih u čvrsti snijeg.

U čokoladnu smjesu naizmjenično dodajte prosijano brašno s praškom za pecivo i snijeg od bjelanjaka. Sve lagano miješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Smjesu izlijte u kalup za torte (28 cm). Biskvit pecite 15-20 minuta na 180°C, čačkalicom provjerite je li pečen.

Dok se biskvit peče pripremite preljev. Svježe cijeđeni sok od naranče procijedite od pulpe, pomiješajte sa šećerom i kratko prokuhajte, 2-3 minute. Vrući biskvit prelijte vrućim sirupom od naranče i šećera.

Za 1 l sok treba će vam otprilike 10 većih naranči. Sok od svježe cijeđenih naranča procijedite tako da uklonite pulpu. Manji dio soka pomiješajte s naribanom koricom naranče, gustinom, šećerom. Dobro izmutite tako da uklonite sve grudice. Ostatak soka zagrijte do vrenja, dodajte pripremljenu smjesu i kuhajte na laganoj vatri dok ne dobijete gustu kremu. Kremu premjestite u zdjelu za miksanje, površinu prekrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi.

Ohlađenu kremu izmiksajte s tučenim slatkim vrhnjem. Kremu nanesite preko ohlađeno biskvita, a vrh premažite tučenim slatkim vrhnjem. Tortu slažite u kalupu i ostavite ju preko noći s obručem tako da se krema dobro stisne.

Ovu prekrasnu i ukusnu pripremila je naša suradnica Jannette čije recepte možete pronaći na web stranici Slatki svijet, a možete je pratiti i na FacebookuInstagramuTwitteru

Komentiraj

Please enter your comment!
Please enter your name here