Mramorni kuglof jedan je od omiljenih i najjednostavnijih kolača svih domaćica. Ovaj puta za mramorne šare nije zaslužan kakao već smeđi šećer i cimet!
Sastojci:
Sastojci za kuglof:
♦ 2 jaja
♦ 150 g šećera
♦ 1 paketić vanilin šećera
♦ 200 ml mlijeka
♦ 100 ml ulja
♦ 250 glatkog brašna
♦ 1/2 praška za pecivo
I još:
♦ 2 žličice cimeta
♦ 2 žlice tamnog Muscovado šećera
Priprema:
Jaja pjenasto izmiksajte sa šećerom i vanilin šećerom. Dodajte mlijeko i ulje, a zatim brašno i prašak za pecivo. Smjesu još kratko izmiješajte na najamnjoj brzini tek toliko da se svi sastojci sjedine, odnosno da uklonite grudice.
Malo manje od polovice smjese izdvojite pa u nju dodajte cimet i Muscovado tamni šećer.
Zenker mini kalupe za kuglof lagano namastite i pobrašnite, a zatim naizmjenično dodajte svijetlu i tamniju smjesu. Od ove količine smjese možete ispeći 6 mini kuglofa ili 1 klasični.
Ako se odlučite za mini verzije, pecite ih cca 15 minuta na 180°C. Veliki, klasičan kuglof pecite otprilike 40 minuta na istoj temperaturi.
Pečeni kuglof ostavite 10-tak minuta u kalupu, a zatim ga pažljivo izvadite (preokrenite) i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Prije posluživanja posipajte ga šećerom u prahu.
Izvor: Slatki svijet
