MAKOVNJAČA: Isprobajte slatki recept iz bakine bilježnice

MAKOVNJAČA: Isprobajte slatki recept iz bakine bilježnice

Još jedan tradicionalni hrvatski kolač od dizanog tijesta. Ako više volite mak nego orahe svakako isprobajte ovaj slatki recept iz bakine bilježnice!

Sastojci:

    Tijesto:
    ▪ 400 glatkog brašna
    ▪ 200 ml mlijeka
    ▪ 60 g šećera
    ▪ 2 žumanjka
    ▪ 80 g maslaca
    ▪ 1 svježi kvasac
    ▪ naribana korica 1/2 limuna
    ▪ prstohvat soli

    Nadjev:
    ▪ 300 g mljevenog maka
    ▪ 250 ml mlijeka
    ▪ 100 g šećera
    ▪ naribana korica 1/2 limuna
    ▪ malo cimeta

    Ostalo:
    ▪ 1 jaje za premazivanje

Priprema:

Najprije pripremite kvasac. U malu zdjelicu stavite razlomljeni kvasac, žlicu brašna, žlicu šećera i malo mlakog mlijeka. Neka vam kvasac tako stoji nekih 10-tak minuta dok ne postane pjenast.

U velikoj zdjeli miksajte maslac sa šećerom dok ne postane pjenast pa naizmjenice dodajte brašno i mlijeko, a na kraju i pripremljeni kvasac. Tijesto miješajte, tj. tucite u zdjeli dok se ne počne odvajati od kuhače. Izrađeno tijesto prekrijte kuhinjskom krpom i ostavite na toplome mjestu sat vremena da se digne.

Mak kratko prokuhajte u mlijeku i šećeru pa dodajte malo cimeta i naribanu koricu limuna. Po želji, u nadjev možete dodati i grožđice.

Tijesto podijelite na dva dijela, razvaljajte i premažite nadjevom. Zarolajte obje makovnjače i stavite ih jednu do druge u namaščen i pobrašnjen protvan. Premažite razmućenim jajetom i pecite ih sat vremena na laganoj temperaturi od 160 °C.

Slatki savjet:
Za dodatnu sočnost kolača u nadjev od maka dodajte jednu veću, krupno naribanu jabuku.

Izvor: Slatki svijet torti i kolača