LEDENE KOKOS KOCKE: Ukusan kremasti kolač od kokosa i čokoladne puding kreme

LEDENE KOKOS KOCKE: Ukusan kremasti kolač od kokosa i čokoladne puding kreme

Kad poželite ukusan kremasti kolač…

Sastojci:

    Kora od kokosa:
    ▪ 6 bjelanjaka
    ▪ 150 g šećera
    ▪ 50 g glatkog brašna
    ▪ 1/2 praška za pecivo
    ▪ 80 g kokosa

    Preljev za koru:
    ▪ 200 ml mlijeka
    ▪ 1 vanilin šećer

    Krema od kokosa:
    ▪ 6 žutanjaka
    ▪ 200 g šećera
    ▪ 800 ml mlijeka
    ▪ 100 g gustina
    ▪ 125 g maslaca
    ▪ 80 g kokosa

    Čokoladna puding krema:
    ▪ 600 ml mlijeka
    ▪ 100 g šećera
    ▪ 2 praška za puding s okusom čokolade
    ▪ 100 g maslaca
    ▪ 200 ml slatkog vrhnja

    Ostalo:
    ▪ 300 ml slatkog vrhnja
    ▪ 40 g kokosa

Priprema:

Za pripremu kore, bjelanjcima dodajte prstohvat soli i kratko ih miksajte dok se ne zapjene. Postupno dodajte malo po malo šećera i nastavite ih miksati dok ne dobijete čvrsti snijeg. Snijegu od bjelanjaka umiješajte prosijano brašno i prašak za pecivo. Na kraju lagano umiješajte i kokos.

Smjesu rasporedite na dno većeg kalupa za pečenje (30×35 cm) kojeg ste prethodno namastili i pobrašnili. Koru pecite otprilike 20 minuta na temperaturi od 180 °C, dok ne poprimi zlatno žutu boju. Mlijeko prokuhajte s vanilin šećerom pa prelijte preko tek pečene, vruće kore. Kalup malo nagnite lijevo-desno da se mlijeko upije po cijeloj površini kore. Ostavite koru da se hladi.

Za pripremu bijele kreme u loncu pjenjačom izmutite žutanjke, šećer, gustin i malo mlijeka. Dodajte ostatak mlijeka i kuhajte kremu na laganoj vatri dok se ne zgusne, kao puding. Kremu ohladite na sobnoj temperaturi, a zatim ju izmiksajte s maslacem sobne temperature. Na kraju umiješajte kokos.

Za pripremu čokoladne kreme, puding od čokolade skuhate u mlijeku prema uputama na pakiranju. Naravno, uz dodatak šećera. Ohlađeni puding izmiksajte s maslacem sobne temperature, a zatim pomiješajte s tučenim, slatkim vrhnjem. Ohlađenu koru najprije premažite kremom od kokosa, a zatim čokoladnom puding kremom. Preko čokoladne kreme premažite tučeno slatko vrhnje i ukrasite kolač kokosom.

Kolač prije posluživanja ostavite nekoliko sati u hladnjaku.

Ledene kokos kocke pripremila je naša suradnica Jannette čije recepte možete pronaći na web stranici Slatki svijet, a možete je pratiti i na FacebookuInstagramuTwitteru

Komentiraj

Please enter your comment!
Please enter your name here