Fantastična ljetna torta koja se priprema bez pečenja, s malinama, kupinama i laganom kremom od bijele čokolade i mascarpone sira!
Sastojci:
Podloga od keksa:
▪ 300 g mljevenog keksa
▪ 1 vanilin šećer
▪ 225 g maslaca
▪ naribana korica pola limuna
Krema s mascarpone sirom:
▪ 500 g mascarpone sira
▪ 500 ml slatkog vrhnja
▪ 1 želatina u prahu (10 g)
▪ 200 g bijele čokolade
▪ 2 žlice šećera u prahu
▪ 1 vanilin šećer
▪ 125 g malina
▪ 125 g kupina
Priprema:
Kekse sameljite pa pomiješajte sa šećerom, limunovom koricom i otopljenim maslacem.
Dno kalupa za torte (26-28 cm) premažite maslacem, a rubove obložite papirom za pečenje.
Kekse rukama ili žlicom ravnomjerno utisnite na dno kalupa pa spremite u zamrzivač dok pripremate kremu.
Bijelu čokoladu otopite na pari. Želatinu namočite u malo vode i ostavite da nabubri, zatim ju otopite na laganoj vatri.
Mascarpone sir izmiksajte sa šećerom u prahu i vanilin šećerom te otopljenom čokoladom i želatinom.
Slatko vrhnje izmiksajte pa pomiješajte s mascarpone sirom. Na kraju u kremu lagano umiješajte svježe maline i kupine.
Kremu razmažite preko podloge od keksa i lijepo zagladite površinu. Tortu spremite u hladnjaku na nekoliko sati da krema očvrsne.
Ovu finu tortu pripremila je naša suradnica Jannette čije recepte možete pronaći na web stranici Slatki svijet, a možete je pratiti i na Facebooku, Instagramu, Twitteru…
